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寿司料理 谷ふじ

 言わずと知れた海の街「函館」。恵まれた風土だからこそ味わえる素材本来の美味しさ。昔から当たり前に食べ馴れている近海の魚介類も、磨きをかけた職人の手にかかる事で、こんなにも個性豊かな料理になるから不思議だ。ネタ、シャリ、盛りつけ、皿、全てのこだわりを味わえる「谷ふじ」からは、見た目にも鮮やかな男飯を紹介。マグロ・エビ・イカ・イクラなど栄養満点でスタミナも付く魚介類を盛り付けた「スタミナ丼」を今回のAIRの企画の為だけに考案。また見た目にも美しい「鮑のウニ隠し」は今時期が美味しいので是非一度お試しを!!

住所函館市本町4-10
TEL0138-53-0555
営業時間17:00〜23:00(L.O.22:45)
定休日木曜日