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AIR函館 NABE 〜 鍋は裏切らない 〜

寿司料理 谷ふじ

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言わずと知れた海の街函館。恵まれた風土だからこそ味わえる素材そのものの美しさ。素材自体は庶民的で昔から当たり前に食べなれている近海の魚かもしれないが、それが磨きをかけた職人の手にかかることで、個性豊かな料理になる。そのこだわりを味わえるのがここ「谷ふじ」。この時期おすすめの鍋は、函館では取扱店の少ない下関直送のお手頃な「てっちり」。肉厚でぷりぷりと歯ごたえのあるフグの身と野菜を、自家製のポン酢につけて食べると絶品です。その他にも自慢の寿司を堪能できるメニューをお好み、予算など多種多様に応じてくれるので気軽に足を運んでみて。

店名 寿司料理 谷ふじ
住所 函館市本町4-10
TEL 0138-53-0555
営業時間 17:00〜23:00(L.O.22:45)
定休日 木曜日